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道の駅グルメ四国編(12)「滝宮」さぬきの夢2000うどん

2007.06.22.20:36

こんにちは~
久し振りの更新です。

讃岐うどん発祥の地といわれる滝宮の道の駅で、オリジナルのうどんを見つけたので自分用のお土産に買いました。
駅内の「綾川町うどん会館」で作っているものだし、使用している小麦粉「さぬきの夢2000」は同うどん会館のレストランで使用しているものと同じブランド。
そこで食べたうどんはちょっと期待外れだったので、これもどうかなぁと思いながら家で食べてみました。うどん
さぬきの夢2000箱

3人前×2を買ったので、2回に分けて食べました。

まず1回目はかけうどん。
袋の説明書きにゆで時間12~15分とあったので、固めが好きな私は12分ゆでました。
…うーん、お店で食べたのと一緒。
その辺の食堂で食べるうどん並みに軟らかい。

2回目は、よりコシがある食べ方をしてみることにしました。
できるだけ軟らかくならないように今回は冷やしぶっかけうどん。
袋に示されたゆで時間は無視して、味見して「これだ!」という時間で引き揚げます。
8分経ったところで1本食べてみると芯がないけどコシのある丁度食べ頃なゆで具合でした!
そこでお湯を捨て、水で丁寧にぬめりを取り、大量の氷を投入してギュ~っと引き締めます。
添付のつゆをかけて食べてみると…こっ、これはめちゃくちゃ美味しい!!
これにカリカリの天ぷらと、ごまやねぎなどの薬味をかけたらもう言うことなし。
讃岐の味が家庭で完全再現されました。
かけうどんより、ぶっかけの方がうどんそのものの味もよくわかって一層美味しいです。

うどん会館でコシが足りなかったのも、ゆで時間が長いからでは…?
さぬきの夢2000中身

つゆ付き3人前×2で805円。

うどん好きの方にも勿論オススメですが、道の駅マークが付いているので道の駅ファンの方へのお土産にも喜ばれそうです。

他にもこだわりの醤油やすだち入りのセットもあります。
「滝宮」のHPhttp://www.ryonan-udon.co.jp/からも購入可ちな♪

theme : お土産・特産品
genre : 旅行

comment

Secret

2007.06.23.10:59

表示よりもかなり短めの茹で時間ですね。
私もちょい固めが好きです。
讃岐はコシがあってツルツルした食感が大事ですものね。
自分に合ったゆで時間って大切ですね~。
我家では冷やしうどんに「すだち」は必須アイテムですw

2007.06.23.18:02

さすがにまだ早いよね^_^;と思いつつ味見したら、丁度良かったんです。1回目と2回目のうどんは嘘みたいに違いました。
すだちもさっぱりしていいですねv-10
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もるもる

Author:もるもる
道の駅全国制覇を目指す日々を綴るブログです♪
旅行記、オススメなもの、攻略法などを中心に書いていきます。

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