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洋野菜のレシピ教えます「常陸大宮」

2018.03.16.18:36

こんにちは~

野菜は今や、道の駅の魅力の1つです。
新鮮で安い野菜を求めて、
遠い距離でも買いに行くよという話を時々聞きます。

しかし茨城県の道の駅「常陸大宮」で販売されている野菜は
ちょっと変わっていて…?
なかなか他所では揃えられない種類の「洋野菜」を売り出しています。
もともとこの地は野菜の栽培に適さない環境で、
何か特徴を、ということで珍しい洋野菜を作るよう市が推奨しているそうです。

今でこそ売上が伸びてきましたが、
最初は苦戦したようです。
そりゃそうですね
見慣れない、どうやって食べたらいいかわからない野菜よりは
調理し慣れた定番のものを選ぶ人が多いでしょう。
そこで道の駅と生産者が協力し、
独自の食べ方を考案してレシピカードを置くようにしたところ
購入者が増えていったそうです。
うんうん、伝統野菜もそうですが
見知らぬ食材を売るにはまずレシピカードが大事だと思います。
できれば試食やレストランでの提供も。
食べてみて美味しい!と思ったら買って帰りたくなりますものね。
更に人気を出すには、定期的な新レシピも欠かせないでしょう。

野菜栽培に不利な環境を逆手に取って、
他の地域とは違う特色を出すというのは素晴らしいアイディアだと思います。
もっともっと売上が伸びるといいですね。

詳しいニュースはこちら

theme : 道の駅
genre : 旅行

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道の駅全国制覇を目指す日々を綴るブログです♪
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