道の駅制覇軍

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道の駅グルメ熊本編(18)・「うしぶか海彩館」漁師めし

こんにちは~

熊本県天草諸島南部、牛深港のすぐ傍にある道の駅「うしぶか海彩館」
のレストランでは、地元で獲れた海の幸の料理を味わうことができます。
DSC08213.jpg
↓お店の入口付近から撮った牛深港。
DSC08223.jpg

ここでは2品いただきましたが、
ちょっと長くなるので1品ずつご紹介していきます。
今回は「漁師めし」。

DSC08208.jpg

とろろ昆布をたっぷりと盛った
お刺身の丼の上に…
DSC08209.jpg
あつあつのだしをかけていただきます。
DSC08210.jpg
だしがかかった魚はすうっと半生状態に変化していきます。
DSC08212.jpg
まずはだしをかけずに生で、
その後半生を味わうと良いでしょう。

だしはカツオが利いていて本当に美味しいです。
更にとろろ昆布の味、
熱いだしによって出た刺身の魚の旨味が合わさって
何とも言われず美味しさに!
ばっちり合って他にはない丼となっています。

このお店一押しのようなので注文してみたのですが、
食べてみて予想以上の美味しさにびっくり!
恐らく旬の魚を中心に使うのでしょう、
ブリ・タイの他に
この時季(7月)が旬のイサキが一番目立っていました。
私が住む長崎でもこの季節のイサキ、本当に美味しいのですよね~
関西にいた頃は焼き魚しか食べたことがありませんでした。

「うしぶか海彩館」に行ったら是非食べてみてください。
ものすっごくオススメです。
1080円。

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