道の駅グルメ北陸編(26)・新潟県「南魚沼」美雪鱒のあぶりめし

2013.02.07.23:41

こんにちは~

「南魚沼」グルメ最後は美雪鱒という南魚沼地域ブランドの鱒の定食です。
DSC04618.jpg
定食480円、単品280円。

魚の中で鮭類が一番好きな私は一目見ただけでよだれが…(゚¬゚*)

食べてみると、
脂のたっっぷり乗った鱒を炙ってほぐしたものに、しば漬けのようなものを混ぜたおかずでした。
脂身の多い魚(それがたまらないのですが)をしば漬け?の酸味で引き締めていて
魚の旨味のある脂気とさっぱりが絶妙なバランスを取っているのです。
これもまためちゃくちゃ美味しかったです~!

これまで3品ご紹介してきましたが、どれもやさしい味付けで
たいへん美味しくいただきました。
また再訪したら、別の料理も食べてみたいです。

theme : グルメ♪食の記録
genre : 旅行

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