道の駅「ウトナイ湖」のシューマイ

2011.09.07.18:43

こんにちは~

道の駅「ウトナイ湖」の食品店「プレジール」では、「北寄魚醤」と「B1とんちゃん(豚の品種)」という苫小牧の認定特産品を使ったシューマイが人気だそうです。
今まで道の駅でしか販売していなかったのですが、多くの要望を受けて広く流通させることになったそうです。

これが書くと簡単なのですが、実際はなかなか大変のようで…
冷凍しても美味しく食べられるように豚肉の部位を変えてみたり。
魚醤の分量を見直してみたり。
試行錯誤して量産化できるまでに2年かかったそうです。

それにしてもここのお店は肉まんが大評判と聞いていて、行った時探してみたのですが残念ながらありませんでした(売り切れ?)。
シューマイもそんなに人気とは…勉強不足でした><
もしかしたらこちらはあったかもしれません。
もし次行くとしたら両方食べてみたいのでここにメモしておきます( ..)φ

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