道の駅グルメ北海道編(8)・「くろまつない」“トワ・ヴェール2”パン

2010.12.21.18:15

こんにちは~

道の駅「くろまつない」にあるベーカリーレストラン。
昨日はイートインで食べたもののお話でしたが、それとは別にパンも購入しました。
ちなみにベーグル類、バーガー類は持ち帰りができません。ドッグ類は可。

棚にかなり空間があるのですが…
これは既に結構売れてしまっているということでしょうか?
それともいつもこんなもの?
DSC00127.jpg
ベーコンマヨネーズ(160円)とチーズ(220円)のパンを買いました。
どちらも比較的オーソドックスな惣菜パンですが、そこは「くろまつない」。

ベーコンマヨネーズに使用されているベーコンは、勿論「トワ・ヴェール」製です。
パンに入っているベーコンというと食べた時に「何となくお肉が入っているな」という感じを出す程度のものだと思います。
そんなに前に出ていない。
でもこのベーコンは存在感がありました。
肉の旨みが凄い!
更に黒胡椒がピリリときいていてオススメです。

チーズの方はフランスパン生地なのですが、
このお店のフランスパンは水の代わりにホエー(乳清)が使われています。
ホエーはチーズを作る時にできる廃棄物なのですが、これを有効利用しているのですね。
ホエーを使ったパンは廃棄物の有効利用になるし、栄養があるし、中がしっとりする…といいことづくめ。
そのチーズもやっぱり「トワ・ヴェール」製。
中にはダイス形のチーズがぎっしり詰まっていました
家でチーズがちょっと溶けるくらいに温めて食べたら一層美味しいだろうな~

ホエーはハムやウインナーに使う豚のエサにも利用されているそうです。
DSC00134.jpg
黒松内の美味しいものがたっぷり詰まっているパンでした。

theme : グルメ♪食の記録
genre : 旅行

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